偉大なる山形の知人が、すっぽこの作り方を暴露？してくれましたので、さっそく作ってみることに。
実は、昨日、想像で ほうとう＆すっぽこ風煮込みうどんを作ったら、ものすごく好評？だったので、リベンジです。
せっかくなので、できるだけレシピに忠実に作ってみます。
なになに…
１）そばつゆに鶏肉を入れて少し煮込む
※鶏肉が無かったので、鶏肉だんごにしました。
２）油揚げ、湯通ししたイクラ、片栗粉を入れる
※イクラなんて高いので、似たようなものとして、マダチにしました。片栗粉もなかったので、つぶつぶでんぷんにしました。私はあぶらあげよりがんもが好きです。
３）４－５分ひたすらかきまぜる
※いい感じにあんかけになってきました。
４）茹でたうどんを水切りして器にもる
※最近の冷凍うどんはおいしいんですよ。
４）なんで５）じゃないかっていうと、参考にしている偉大なる山形の知人のレシピが４）以降全部４）４）４） だからですが、とにかく、うどんの上からあんかけをかける。 って変な表現だよなぁ。あんをかけるからあんかけじゃない？あんかけをかけたら、あんかけかけ？
※かけるまえに、玉子と油揚げもとい、がんもをうどんに載せて器毎の偏りが無いようにします。と言っても、器一つしか無いんですけどね。
４）みつばをそえていよいよ完成！
※みつばなんて普通の家に無いでしょ。他にグリーンのものって言ったら非結球キャベツしか無いのでここは省略
ついに！夢にまで見たすっぽこっがーーー
参考レシピとなんか違うのは、写真の撮り方が下手なんだと思います。
味はすっごく美味しかったです。 めんつゆの濃度間違えて、ちょっとからかったけど…
いずれ山形にすっぽこ食べに行きます！
注意）良く読んでいただけるとわかりますが、この料理は、すっぽこではありません。「すっぽこっ」ですので、怒らないでくださいね。＞山形の方々
