MAN-C.COM｜長岡信也｜フロム＊ヤマガタ: タコ焼き
我が家にはフードカッターなんてないので、全部包丁でドリャーと。
我が家にはフードカッタがありますが、あれは便利なんだか不便なんだかわからないところがある。
確かにみじん切りするのは便利だけど、後片付けがねぇ。
あれなら包丁で切った方が絶対楽だと思うんだけど、
カレーなんかで大量に玉ねぎを刻む時はそれなりに便利。
我が家はキーマカレーなんで、玉ねぎもにんじんも木っ端微塵切り。
丸１日以上かけて完全に溶かします。
恐ろしいのは倶知安のじゃがいもで、これは２日くらい煮込んでも
まだ芯が残っているという強靭さで、レンジでの下ごしらえが
必須なんですよね。
とまぁ、顔に似あわず料理の話が案外好きなのは、
ご存知グラハムカー大先生のおかげ。
世界の料理ショーと言えば覚えている方も多いと思うが、
そう、あの「スティーブ！」ってやつですね。
中学生か高校生の頃だったろうか、TVにかじりついて見ていたのを思い出す。
みじん切りやにんにくのつぶし方は印象的で、あれ見てるとスカットするんだなぁ。(^__^)
今でも料理する時はたいていあの番組のシーンが脳裏に浮かぶほど。
やっぱり料理はエンターテイメントでしょ。(^o^)