電気フライヤー

一昨年あたりから我が家で使っているコンパクトな電気フライヤーなのだが、これが結構興味を持たれる人が多いので、ここにまとめておくことにする。

まず、フライヤー自体だが、TWINBIRD のコンパクトフライヤーパールホワイト EP-4694PW というもので、思った以上に安い。家族が多くて一度に沢山揚げ物をするとか、大きなものを揚げるのには少々小さいかもしれないが、串揚げパーティをしたり、お弁当のおかずを作ったり、揚げものメインでない夕食などでは十分活躍してくれると思う。

これ、ただ安いだけでなく、とても使いやすいのだが、例えば、電気だけに安全性が高く、温度管理がしやすい。それと、フライヤーの機能としては不要なのだが、しっかりした持ち手がついているのも特徴だ。この持ち手のおかげで、調理がおわったらさっとオイルポットに油を移して、キッチンペーパーかティッシュでさっと拭いてあっというまに片付けが終わってしまう。

揚げ物系の料理って、オイルのベタベタなイメージとか、片付けが面倒というイメージがあって、敬遠する人も多いと思うが、これを使うとかなりクリーンなイメージで調理から後片付けまでできてしまう。　例えば、友達と別荘でパーティーしようなんてときにも持って行きたくなるほど気軽になってしまうのだから不思議。

似たような商品が他メーカーからもいろいろ出ているが、大きさ的に問題なければ、値段でも使いやすさでも、これが一番じゃないかな。

そして、このフライヤーのメリットを活かす為に、ぜひともお勧めしたいのが、しっかりした、油クリーニング機能付きオイルポットと、バット。この3点セットでの購入を強力におすすめする。

バットは使わずに、皿などにキッチンペーパーを敷いて直接揚げものを使ったりしている人も多いと思うが、このセクターワンのバットはフッ素コーティングがしてあるし、大きさも手頃だし、あると無いとでは大違いだ。キッチンペーパーを3枚ほど敷いて揚がったものをどんどん載せていく。適度な大きさがあるので、2度揚げするにも便利だし、皿と違って底が網なので、ベタベタになりづらい。　おまけに普通の揚げものだったら、洗う必要がなく、せいぜいキチンペーパーで拭いておく程度で十分なのだ。揚げもの専用なのだから洗剤で完璧に油を落とす必要もないし、雑な使い方をしても、コーティングのおかげでずっと綺麗な状態を保てる。

天ぷら油クリーナーは、本当に油が綺麗になる。普通のポットだと何回か使ったら油を総取替えみたいなことになって大変だし、油がもったいないし、油って捨てるのも面倒なものだが、これは油を捨てるということを全くする必要が無く、調理していて減った分だけ足していけば良いのだ。ゴミとしては、クリーナーのカートリッジが１０回に１個必要だが、毎日揚げものをするなんて家庭以外では、それほど高いものでもないだろうし、燃えるゴミにポンと捨てれば良いだけで便利。

また、普通の安物（といってもこれの半分程度でたいしてかわらない）のオイルポットに、そのまま、あるいは、紙を1枚載せて油を天ぷら鍋からそーっと移すのは大変。　ポットの厚みも無いので、熱いまま油を入れるのも怖いから、油が冷めるまで片付けがおわらないし、冷めた油は粘性が上がって漉しヅライのだが、それが、このポットのおかげで、調理完了後すぐに熱いままの油をサッとポットに入れて、片付けもおしまい。　入れるときも、フライヤーの持ち手と、持ち手と反対側の注ぎ口のおかげで、全く怖い思いをせず、簡単。油だれなんて考えられないので、受け皿も不要だし、その受け皿とか周辺がベトベトになるなんてことも無い。

というわけで、実にクリーンな揚げものライフ？がおくれますよ。

さて、フライヤーを紹介したので、簡単お菓子を一つご紹介。　今日も作ったのだが、お子さんの居る人に受けるみたい。

用意するもの：